第124章 名门之后(第1/2 页)
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烹调之道，莫过于精。李哲之厨艺，耗时之长，莫过于“佛跳墙”。此佳肴需时九九八十一天，约莫四日光阴，实乃烹饪之极限，人之毅力所难以承受者。
李心不解地问：“吾亦通晓‘佛跳墙’之法，即便正宗，不过四十时辰，未尝繁杂至此？”
“尔言市井之制，非哲兄所食。彼乃名门之后，口味挑剔，此乃源自道光年间之‘福寿全’。”
其需先以十时辰熬制高汤，再以鸡、鸭、羊肘、猪脚、排骨、鸽蛋、鲍鱼、海参、鱼唇、黄牛肉皮胶、杏鲍菇、蹄筋、香菇、乌贼、瑶柱、百年老酒等，先烹饪成八珍八味，计十六道，而后汇于一锅，封炉微火慢炖四十时辰。
此四十时辰最为繁琐，须每隔一时辰增水调味，以防干燥或稠厚。以往吾等三人轮流操持，仅做过两次，一人独掌，则险些丧命。
李心与娜扎闻之皆惊，此
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